Iniziative


INIZIATIVE ORGANIZZATE IN PASSATO



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2021

2020

2019

12/03/2019

Il legume versatile - La soia nell'alimentazione giapponese


Seminario (valido per l'acquisizione di crediti formativi) offerto gratuitamente agli studenti dell'Università di Bologna (Corsi di laurea in Antropologia, Religioni e Civiltà Orientali e corsi di laurea magistrale in Lingue e Culture dell'Asia e dell'Africa e Scienze Storiche e Orientalistiche).
Il seminario si è tenuto negli spazi del CSAEO, il 12 marzo 2019, dalle 10 alle 12.
A cura di Alessandro Guidi.

Il legume Glycine max, che i giapponesi chiamano daizu e noi italiani "soia", è diventato, negli ultimi decenni, una delle coltivazioni più importanti del mondo, a causa soprattutto del suo impiego massiccio, in tutto il mondo, Italia compresa, come mangime per animali.
La soia fu addomesticata in Asia Orientale parecchi millenni or sono e da allora è un elemento importantissimo nell'alimentazione di quella parte del mondo, grazie alla sua straordinaria versatilità: basti citare il tôfu, l'onnipresente salsa di soia, il miso, e molto altro.
Ci concentreremo sulla soia nell'alimentazione giapponese, dopo una presentazione delle caratteristiche agronomiche e nutritive di questo prezioso legume

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26/06/2024

Nuove opere in mostra a Palazzo Poggi

Da mercoledì 26 giugno a domenica 10 novembre 2024
02/11/2024

Visite guidate

Alla Sala Orientale di Palazzo Poggi
06/11/2024

Arte dell'India preislamica (7000 a.C. - 1192 d.C.)

Due conferenze di Pierluigi Ferrari Trecate al CSAEO

corsi

 
Corso di lingua coreana
Corso per principianti a partire da ottobre 2024
FeiMo School, scuola di calligrafia cinese
Lezioni tenute dai maestri Nicola Piccioli e Paola Billi, Presidente e Art Director dell'Associazione FeiMo Contemporary Calligraphy

Per informazioni e adesioni contattateci.

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Centro Studi d'Arte Estremo-Orientale - Via S. Maria Maggiore, 1 - 40121 BOLOGNA - ITALY - Telefono (+39) 051/6217504 - C.F. 92017370377 - email:info@csaeo.it